Die ersten Asperl

Asperl werden auch Mispeln genannt. Heute habe ich die ersten geerntet. Sie brauchen Frost damit sie richtig reif werden. Sie schmecken ganz ähnlich wie Apfelmus, nur viel besser. Da die Bäume recht klein sind, haben wir heuer zwei dazu gepflanzt. Auch diese tragen bereits die ersten Früchte. Mehr zu dieser Frucht, die man kaum im Handel findet, da sie schlecht gelagert werden kann, hier.

Zu wenige Orangen fürs Töchterchen

Nachdem meine Tochter vorgestern nach vier Orangen mittags und drei Orangen abends immer noch nicht genug hatte, versprach ich ihr ganz fest, dass wir am nächsten Tag genug Orangen haben werde. Ich habe gezählt, gestern waren 15 Orangen im Haus. Ich hoffe, wir kommen über das Wochenende.

Orkos ist gelandet

So schreibe ich meiner Freundin immer, wenn unsere gemeinsame Orkos-Lieferung angekommen ist. Das kommt preisbedingt nicht so oft vor, umso größer ist die Freude meiner Kinder.


Richard stürzt sich auf die Passionsfrüchte:




Katharina auch, aber danach verputzt sie die Kaki Sharon:

Ich habe gesündigt

Wir hatten gestern eine große Feier und ich habe zuviele Getreideprodukte gegessen. Jetzt bräuchte ich einen Schäm-Smilie. Es ist deswegen dumm, weil ich ja weiß, dass ich es nicht vertrage. Ich fühle mich total unwohl, Blutdruck 137/94 in der Früh, da nach "Getreidegenuss" bei mir der Blutdruck immer steigt. Migräne und/oder Bauchweh ist auch eine sehr häufige Auswirkung. Ich habe es mittlerweile sogar schriftlich. Ich habe einen Bluttest auf Lebensmittelintoleranzen gemacht und folgendes Ergebnis gekriegt:

1 - leichte Intoleranz
Bambussprossen, Macadamia-Nuss, Hirse, Mais, Reis, Kuhmilch, Ahornsirup, Wachtelei

2 - Interanz
Bohnen dick, Erbsen grün, Cashewkern, Haselnuss, Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Gänse-Ei

3 - stärkere Intoleranz
Erdnuss, Mohn, Dinkel, Gerste, Gluten, Hafer, Kamut, Roggen, Weizen, Amaranth, Kamillentee

4 - starke Intoleranz
Mandeln, Paranuss

Damit ist auch klar, warum mir fast jedes Gemüse und Obst so gut tut.

Schöner aus Boskoop

Was für ein Name für meine Lieblingsapfelsorte. Gestern habe ich sie zu einem vernünftigen Preis wieder mal im Bioladen entdeckt. Ich liebe diesen leicht säuerlichen Geschmack. Zum Frühstück esse ich ihn jetzt sowieso, aber zusätzlich dient er noch als Vor- oder Nachspeise - so gut ist er. Es ist auch die Lieblingssorte meines Ältesten. Wie man auch am Bild sieht, schäle ich den Apfel. Ich weiß, Sünde wegen der vielen Vitamine in der Schale, aber diese pelzige Schale kann ich nicht essen. Da schüttelt es mich. Was mich daran erinnert, dass ich keinen Pfirsich essen kann, nur geschält. Jeder hat so seine Marotten. Noch mehr Infos zum Schönen aus Boskoop findet ihr hier.

Herein spaziert

Das angenehme mit dem nützlichen verbinden hat was. Früchte sollen kühl gelagert werden und mein Eingangsbereich wird nicht geheizt - wie passend. Ich finde, es ist ein einladender Anblick, der sich hier bietet.

Mein heutiges Frühstück

Das Frühstück ist die einzige Mahlzeit, wo ich praktisch nie was anderes als Rohkost zu mir nehme. Ich liebe meinen Obstteller. Ich möchte da gar nichts anderes essen. Ich schneide das Obst nicht immer auf, eher nur am Wochenende und Feiertagen. Apfel ist eigentlich immer dabei. Der Rest variiert nach Angebot. Nur Bananen kommen nie auf den Teller. Das ist für mich kein Frühstücksobst - keine Ahnung wieso. Für mich ist so ein Obstteller zum Frühstück die beste Grippeprophylaxe.

Krautsalat für mich - Kraut pur für die Kinder

Jetzt habe ich ja ewig nicht mehr geschrieben. Meine Rohkostrate war in letzter Zeit erschreckend gering. Das führte zu immer mehr Unzufriedenheit und die überflüssigen Kilos der Schwangerschaft schwinden einfach nicht. Also zurück zu wirklich gutem Essen ohne zu Hungern. Schon nach einer Woche mit vielen köstlichen Rohkostgerichten wie diesem gemischten Krautsalat war ein Kilo weg und ich fühle mich energiegeladener. Ein großer Vorteil bei drei Kindern. Meine Kinder und ich lieben Kraut. Ihnen ist die pure Form am liebsten. Ich schneide ihn oft einfach nur in mehrer Teile auf. Für den Kleinsten ist es noch zu hart, aber die "Großen" lieben diese Kalziumquelle.

Und nochmals Karottensalat

Sieht das nicht toll aus? Karotten schmecken in sehr vielen Kombinationen ausgezeichnet. Hier habe ich Karotten mit Paprika und Kresse gemischt. Auf Salatbeet sieht das ganz besonders hübsch aus und schmeckt unglaublich gut. Genau richtig für den Frühlingsbeginn.

Kaki Sharon

Die Sharon gehört zu meinen absoluten Lieblingsfrüchten. Leider gibt es sie nur selten im Bioladen. Ich kaufe mir manchmal aus lauter Appetit darauf, welche im konventionellen Handel und bin immer wieder enttäuscht. Bei kaum einer Frucht ist der Geschmacksunterschied bio zu konventionell größer. Die Sharon ist eine Zuchtform der Kaki. Sie ist die einzige Kaki, die mit Schale gegessen werden kann und sie ist interessanterweise die einzige Kaki, die mir schmeckt.

Gefüllte Tomaten

Als Highlight unseres heutigen Rohkostessens gab es gefüllte Tomaten

Zutaten:
50 g Walnüsse (10 Stunden eingeweicht)
1/2 Avocado
1 Karotte
1 süßer Apfel
1 TL klein geschnittene Petersilie
1/2 TL Salz

Zubereitung:
Das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus den Tomaten herausholen. Kerne und Flüssigkeit entfernen und den Rest in kleine Würfel schneiden. Das Avocadofleisch mit der Gabel zerdrücken. Walnüsse grob hacken. Alle anderen Zutaten ebenfalls in Würfel schneiden und alles vermischen. Die Tomaten mit der Masse füllen.

Guten Appetit!

Avocados - Kinder lieben sie

Avocado fuerte - die Sorte ist leicht zu bekommen und ich schätze an ihr, dass man durch Daumendruck sehr leicht erkennt, ob sie reif ist. Bei der Sorte Hass ist das oft nicht so einfach. Andere Avocadosorten findet man im Bioladen kaum. Die besten Avocados gibt es bei Orkos. Hier finden sich ganz viele wohlschmeckende Avocadosorten, kleinen Cocktailavocados sogar ohne Kernen.



Avocados, insbesonder Avocadodip zu Gemüse, lieben alle meine Kinder.

Karottensalat mit Cräcker

Heute war ein Rohkostessen mit Sabine geplant, aber leider war gestern wieder einmal ein Kind krank und ich musste absagen. Ich hab mir aber schon am Mittwoch überlegt, was es geben wird und so bekam ich heute ein wirklich gutes Mittagessen. Ich hatte totale Lust auf Karottensalat mit Lauch und dazu Rohkostkräcker. Ich habe ein neues Rezept ausprobiert und ein bisschen variiert.

Asiatische Rohkostkräcker

100 g Sesam (10 Stunden eingeweicht)
100 g Walnüsse (10 Stunden eingeweicht)
100 g Sonnenblumenkerne (10 Stunden eingeweicht)
100 g geriebene Zucchini
1/2 TL Ursalz
etwas Sojasauce

Zuerst Sonnenblumenkerne und Walnüsse im Zerkleinerer zu einem Teig verarbeiten, dann die restlichen Zutaten dazu geben und auch zerkleinern. Den Teig im Dörrapparat zu kleinen Fladen flach drücken und mit Umdrehen etwa 8 Stunden bei 40 Grad trocknen lassen.

Als Nachspeise gab es frische Barhi Datteln.

Ein gutes neues Jahr

Ui, mein letzter Eintrag ist fast 3 Monate her. Leider ist in der Zeit auch meine Rohkostrate nach unten gegangen. Resultat: seit 20.12. haben uns Infekte fest im Griff. Irgendwer ist immer krank. Daher mein Vorsatz für das Jahr 2009 die Rohkostrate wieder zu erhöhen. Rohkost schmeckt gut und ist gesund. Jetzt stellt sich natürlich die Frage, warum es erst Erkrankungen und/oder Neujahrsvorsätze braucht um wieder besser ernährt zu werden. Es ist bei mir vor allem eine Zeitfrage. Erstens muss ich oft extra für die Kinder was suchen, da meine Rohkostsachen den Kindern nicht schmecken oder sie zuwenig davon essen. Ich will aber nicht immer nur Kindertaugliches zubereiten. Und wenn man für jeden extra was macht, kostet das viel Zeit, was mit drei Kindern schwierig ist. Zweitens sind manche Rohkostgerichte zwar köstlich aber zeitaufwendig. Wenn ich nur einzelne Gemüse auftische finden wir das schnell langweilig und eintönig. Drittens muss man die meisten Zutaten frisch kaufen und schnell verwenden, was auch zusätzlichen Aufwand bedeutet. Eine große Auswahl geht leider auch ins Geld. Richard wird immer größer also möchte ich mir die Zeit bewusst wieder nehmen um damit sicherzustellen, dass unsere Familie wieder gesünder wird.