1 kg weniger auf der Waage. Und mit was belohnt man sich konsequenterweise? Richtig, mit Konfekt. Für diese köstlichen Kugeln werden ganz einfach die getrockneten Kokosnüsse vom Beitrag weiter unten mit dem Blender zerkleinert. Eine kleine Menge stellt man zur Seite um die fertigen Kugeln dann darin zu wälzen. Zur restlichen Menge selbst erzeugter Kokosraspeln gibt man die gleiche Menge zerkleinerter Datteln und mixt mit dem Blender nochmals durch. Fertig ist die Masse. Daraus werden Kugeln geformt, die mit Kokosraspeln bestreut und gewälzt werden. Ich gebe die Kugeln danach in den Kühlschrank und habe für einige Tage herrliches Konfekt. Schneller geht das Ganze mit fertigen Kokosraspeln aus dem Bioladen. Diese sind dann allerdings keine Rohkost.
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