
Das Öffnen der Nüsse habe ich letztes Mal ganz radikal bewältigt. Ich habe sie einfach mit ziemlichem Schwung auf einen Steinboden draußen geworfen. Sogar das Fruchtfleisch hat sich von der Schale gelöst. Schneller geht’s nicht. Eleganter, wenn auch zeitaufwändiger, ist es die Nuss mit dem Hammer zu öffnen. Erst ein Loch in die Keimpore der Nuss mit einem dicken Nagel oder einem Schraubenzieher schlagen und die Milch abgießen. Dann mit dem spitzen Teil des Hammers rund um die Nuss hämmern. Das braucht gar nicht sehr stark zu sein. Nach ein paar Runden entsteht eine Bruchstelle und die Nuss lässt sich einfach halbieren und das Fruchtfleisch heraus arbeiten.
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