Hier der Reis:
Richtig geraten, es handelt sich um grob geriebenen Blumenkohl.
Hier die Zutaten für das Risotto:
Blumenkohl, Karotten, Petersilie, Zwiebel und Avocado. Alles wird gerieben bzw. kleingeschnitten, gesalzen und mit etwas Zitronensaft mariniert. War sehr gut und sehr sättigend. Viel Spaß beim "Nachkochen".
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