Kokosnuss geknackt

Mit einem Hammer ist es gar kein Problem eine Kokosnuss zu knacken. Mein Großer hatte so Lust drauf. Kein Problem:



Erst ein Loch in die Keimpore der Nuss mit einem dicken Nagel oder einem Schraubenzieher schlagen und die Milch abgießen. Dann mit dem spitzen Teil des Hammers rund um die Nuss hämmern. Das braucht gar nicht sehr stark zu sein. Nach ein paar Runden entsteht eine Bruchstelle und die Nuss lässt sich einfach halbieren und das Fruchtfleisch heraus arbeiten. Ich weiß, habe ich schon mal gepostet. Neu ist für mich, dass man mit der flachen Seite überall auf die Kokosnuss schlagen kann und sich so das Fruchtfleisch viel leichter löst.

Auf besonderen Wunsch von Isa: Rote-Rüben-Karotten-Salat

Geht ganz einfach. Folgende Zutaten nehmen ...


... reiben ...


... mischen und marinieren (Salz, Essig und Öl oder Avocado und Zitrone oder was einem so einfällt) ...


... genießen.

Unvergessen

Wespi war der Liebling des letzten Sommers. Alle Kinder schauten immer wie es unserer Wespenspinne geht. Mein Großer entdeckte die wunderschöne Spinne im Garten. Wir haben im Internet schnell entdeckt, dass es sich hier um ein Exemplar der Argiope bruennichi also einer Wespen- oder Zebraspinne handelte. Immer wieder wurde nachgesehen, ob es der Spinne gut geht. Sie wurde sogar gefüttert. Im Herbst war sie plötzlich weg. Wir hoffen, dass wir sie oder eines ihrer Kinder heuer wieder im Garten entdecken werden.

Jetzt kann man wieder Topinambur ernten

Rohe Maroni

Es soll Leute geben, die glauben nicht, dass man Maroni roh essen darf. Die versäumen was. Die feine Süße schmeckt herrlich.

Herbstimpressionen von uns

Meine neue Leibspeise

Gestern bin ich zu spät draufgekommen, dass ich wieder mal fotografieren und bloggen könnte:



Also heute nochmals das gleiche:





Dank meiner Freundin Sabine habe ich eine neue Lieblingsspeise. Es ist eigentlich Rohkostjunkfood, aber es ist immer noch wenig Zeit und da sind solche Gerichte sehr praktisch. Es werden einfach Zucchini zu Nudeln spiralisiert, darüber rohes Pesto (rohes Pesto Genovese aus dem Bioladen), nach Belieben Olivenöl und/oder Salz dazu - fertig. Da kann sich jedes "richtige" Nudelgericht verstecken dagegen. Den Kleine (2 1/2 Jahre) hats auch gut geschmeckt.